Важко уявити, що погані запахи залишаються непоміченими для керівництва магазину.

Швидше за все, вони просто не знають, як із цим боротися. Хоча, звичайно, є керівники, яких не хвилює думка покупця про їхній бізнес.

Досить велика кількість магазинів у нашій країні мають неприємний запах у торговому залі. Часто пахнуть не лише невеликі магазинчики, а й супермаркети великих федеральних мереж.

Якість повітря у вашому магазині сильно впливає на підсвідому оцінку клієнтом рівня сервісу, чистоти приміщення та охайності керівництва та персоналу.

Нюх настільки тісно пов’язаний з підсвідомістю людини, що людина може навіть і не усвідомлювати, чому їй так приємно перебувати в даному магазинчику, кафе, або місці взагалі. Він навіть не завжди зможе сказати, що відчував якийсь запах. Так улаштований наш мозок. Наші почуття набагато гостріші, ніж ми це усвідомлюємо.

Своє ставлення до магазину він може висловити словами «Подобається» чи «Не подобається» і не замислюється – «чому?». А почуття гидливості не сприяє заповненню кошика. Ви можете створити дуже якісний і креативний дизайн інтер’єру, підібрати супер професійний персонал, вкладати гроші в рекламу, але всі ваші зусилля з утримання клієнтів зведуть нанівець неприємні запахи.

Ось запахи, які можуть бути присутніми в торговому залі та дратувати покупця:
застарілого жиру від м’яса;
риби та морепродуктів;
гнилих овочів та фруктів;
пролиті та прокислі рідини;
цвілі та вогкості;
кормів для тварин;
виробів з деяких пластиків та гуми;
побутових хімічних засобів;
поту від одягу персоналу;
гниючих дощок;
із підсобних та складських приміщень, підвалу, холодильних камер;
приміщень для персоналу: роздягальні, туалети та курилки;
фарби та інших оздоблювальних матеріалів.

Більшість неприємних запахів у продуктових магазинах свідчать про підвищений вміст бактерій та суперечку грибків у повітрі, на продуктах та на інших поверхнях.

Уловлюючи ці запахи, ніс попереджає нашу підсвідомість про небезпеку, і люди почуваються дискомфортно у цьому приміщенні.

Найчастіше джерела запаху знаходяться у важкодоступних для вологого прибирання місцях, в які іноді потрапляють невеликі кількості продуктів і рідин. Це кути, шви між плитками та панелями, деталі торговельного обладнання та простору під меблями тощо. Ці продукти гниють, і на них росте пліснява. Звідси запах.

Ретельне прибирання не рятує. Промити ці місця дуже важко, а вода, що в них потрапляє, тільки посилює процеси гниття. Крім того запах в’їдається в пористі поверхні оздоблення та меблів.

Варіантів боротьби з цими джерелами запахів два:

косметичний ремонт із заміною частини обладнання;
регулярне знищення смердючих бактерій, плісняви, хімічних сполук.

Установка фотокаталітичного фільтра або озонатора допоможе впоратися з поганими запахами, бактеріями  і спорами плісняви.

Озонатори і фотокаталітичні фільтри, у ряді випадків, набагато ефективніші, ніж система витяжної вентиляції, а коштують набагато дешевше і економічніше при експлуатації. А запахи, які вбралися в обробку, меблі та інші предмети можна видалити лише озонуванням.

Фотокаталітичні фільтри ефективно очищають від запахів та мікроорганізмів повітря, яке проходить через камеру УФ опромінення всередині приладу. Він також виділяє невелику кількість озону та, як правило, має додатковий фільтр від пилу. Він може працювати у присутності людей без обмежень.

Озонатор генерує озон з повітря. Озон, поширюючись по приміщенню, знищує запахи та мікроорганізми відразу у всьому обсязі приміщення, на різних поверхнях та у важкодоступних місцях.

Великі концентрації озону (вище ГДК) у присутність людей неприпустимі, оскільки мають різкий запах і дратують слизові поверхні дихальних шляхів.

Для вибору озонатора необхідно враховувати кілька факторів для того, щоб дія озону була найбільш ефективною, і водночас запах озону в повітрі відчувався щонайменше. При певних концентраціях озон має запах свіжості. Якщо концентрацію перевищити, буде пахнути як у лікарні від УФ ламп. Крім цього, не можна перевищувати санітарні норми – ГДК.

Озонатори можуть монтуватись у систему вентиляції або використовуватися автономно. Режим роботи озонаторів може програмуватися відповідно до поставлених завдань.

Генератори озону також застосовуються для наступних цілей:

знезараження і збільшення термінів зберігання свіжої риби, парного м’яса, зелені, фруктів, .(Незаморожені м’ясо і риба, що обробляються озоном, зберігаються в 3-5 разів довше навіть при кімнатній температурі.
виробництво озонованого льоду для дезодорації та збільшення терміну зберігання охолодженої риби у 2 – 3 рази.
стерилізації інгредієнтів для салатів з метою попередження отруєнь та збільшення терміну зберігання;
дезінфекції та знищення запахів на кухні, у підсобних приміщеннях, роздягальнях, курилках, туалетах, у холодильних камерах без відключення;
боротьби з пліснявою в сирих приміщеннях, коморах та підвалах;
стерилізації обладнання, інвентарю, тари, посуду;
озонування води для миття рук з метою дезінфекції. Причому це не тільки не завдає шкоди шкірі, а тонізує та підліковує її. (Дивіться озонотерапія в косметології …);
очищення та знебарвлення води в акваріумах.

Озонатор може працювати відповідно до заданої програми та обробляти повітря та різні поверхні без ризику заподіяння дискомфорту чи шкоди людям.

Озонатор може проводити обробку приміщення в автоматичному режимі, в той же час (наприклад, вночі). Необхідно врахувати, що потрібно деякий час, щоб озон розпався до звичайного кисню. При обробці приміщення високими концентраціями прилад має бути вимкнений за 1 – 2 години до перших відвідувачів.

Для боротьби із запахами під час присутності клієнтів, можна підтримувати низьку концентрацію озону, або скористатися фотокаталітичним фільтром.

Рекомендується встановлювати озонатори якомога ближче до продуктів, що швидко псуються – риба, овочі.

Існують моделі озонаторів, які обробляють і повітря, і воду. Вони компактні та мобільні. Один озонатор може обслуговувати різні приміщення та вирішувати різні завдання.