Підприємства харчової промисловості стикаються з посиленням офіційних вимог до якості продукції, що випускається, та її впливу на здоров’я споживачів.

Підвищення рівня цих вимог поряд з розвитком контрольно-аналітичного обладнання ускладнює використання традиційних технологій і змушує фірми впроваджувати нові технологічні процеси, що дозволяють підвищити якість продукції без втрати конкурентоспроможності.

Однією з багатьох проблем, з якими стикаються підприємства харчової промисловості, є проблема дезінфекції. Вибір методу дезінфекції є надзвичайно важливим, оскільки він безпосередньо впливає на якість продукції та термін її зберігання.

Озон як ефективний окислювач стає все більш популярним у всьому світі. Його унікальні властивості, що дезінфікують, чудово відповідають завданням, що вирішуються харчовою промисловістю, оскільки, на відміну від використання інших реагентів, в результаті обробки озоном утворюються лише оксиди і кисень.

Завдяки озону можливі нові технологічні рішення щодо збільшення термінів зберігання харчової продукції.

Озонування в харчовій промисловості застосовуються для:
значного збільшення терміну зберігання продуктів, що швидко псуються при транспортуванні та зберіганні;
різкого зниження обсіменіння повітря спорами плісняви ​​та дріжджових грибків у цехах підприємства;
знищення бактерій, що викликають гниття продуктів;
дезодорації та дезінфекції повітря у приміщенні;
усунення неприємних запахів у холодильних камерах;
стерилізації обладнання в цехах, ємностей, інструментів та тари.